Dentre os setores que prosperaram nos últimos semestres, o mercado de food service é um dos que mais chamam atenção globalmente.
A capacidade de se adaptar aos desafios da pandemia foi altamente vantajosa pra essa indústria; como atividade essencial, a escala impacto/oportunidade pesou positivamente, especialmente para os que foram capazes de inovar. Só no Brasil, mais de 50% da balança comercial do país é provida pelo segmento de alimentos hoje.
Neste cenário, ganham força as foodtechs, modelo de startup que une tecnologia à indústria agroalimentar. Focadas em inovação, essas empresas contam com possibilidades que outras do mesmo setor ainda não alcançavam.
Desde a produção dos alimentos ao serviço de entrega, a previsão é de que a demanda por essas atividades continue em ascensão, independente do rumo que vamos tomar no que diz respeito à pandemia. Até o ano que vem, estima-se que as foodtechs movimentem U$ 250,4 bilhões no mercado global.
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